菌包工厂化生产就是充分使用和整合现代机械设备,形成原料搅拌、装袋、灭菌、接种、养菌等生产流程工厂化流水线作业,生产的“菌包”既提高了菌包的生产效率,节省了人力,减少菇农一次性的投资成本,又减少了杂菌污染率,保证了菌包的质量。菇农只要做好出菇管理环节即可,将劳动强度很大的配料、拌料、装袋等工序由工厂化生产企业内的机械设备完成,较大地降低了劳动强度。同时,菌包工厂化生产的建设,带动了行业内机械装备业的发展,装袋机、灭菌器、接种机等一大批机械设备企业普遍经营业绩良好。同时,平菇灭菌锅炉,菌包工厂化生产也有力带动了产地菇农的创收。
棒式栽培香菇的菌棒经过秋冬二季出菇,含水量减少。为了使香菇增加产量,需要进行补水处理。补水方法有注水法和浸水法两种,现主要介绍注水法补水。 菇畦中的菌棒就地不动,用直径2厘米的塑料管沿着畦向安装,菇畦中间设总水管,总水管上分支出小水管,小水管长度在50厘米左右,常压灭菌锅炉,上面安装12号针头控制水流。由总水管提供水源,另一端密封。装水容器**菌棒2米左右,使水流有一落差的压力,在注水时菌棒中心用直径6毫米的铁棒插孔1个,孔深约菌棒高度的3/4,不能插到底以免注水流失,由于流量受到针头的控制,滴下的水菌棒即能吸收又不致于溢出,一般15分钟就能补水完毕。补水后盖上薄膜,控制温度在20℃~22℃之间发菌,每天换气1~2次,灭菌锅炉,每次1小时,注水给菌棒提供了充足的水分,并同时增加了干湿差和温度差,6天后开始出现菇蕾而且菇潮明显,食用菌灭菌锅炉,子实体分布均匀,当温度升到23℃以上时原基形成受到抑制,要利用早上低温时喷冷水降温,刺激菌棒形成原基再出一批菇,由于温度的升高再加上菌棒养分也所剩无几,菌丝衰弱,并且无活力,即可结束菌棒栽培。
1、若产品是含气包装或许产品外观比较要求比较严厉,则应挑选电脑全自动或电脑半自动灭菌锅。
2、若产品是玻璃瓶或马口铁,由于升温和降温速度都要求能够操控,所以尽量不该挑选双层灭菌锅。
3、若从节省能源考虑,可挑选双层灭菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节省很多蒸汽,适合每天产值追赶10吨的食物出产企业。
4、若产值较小或许没有锅炉,则能够考虑使用电汽两用灭菌锅,其原理是蒸汽由下罐电加热发生,上罐灭菌。
5、若产品粘稠度很高,灭菌过程中产品需求旋转,则应挑选挑选旋转式灭菌锅。
6、灭菌锅主要从控温精度和热散布均匀性上进行挑选,若产品要求温度很严厉,尤其是出口产品,由于要求热散布很均匀,所以应尽量挑选电脑全自动灭菌锅。电脑半自动灭菌锅温度操控、压力操控与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求能够挑选电气半自动灭菌锅。手动灭菌锅灭菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食物外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。
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